东说念主民网记者 周雯

初冬朝晨6时，天未破晓，武汉硚口区同济从属宗关小学食堂后厨已灯火通后。后勤东说念主员正对刚投递的青菜、肉品一一核验，就连一包盐、一把葱齐要称重、拍照、上传系统；屏幕另一端，校长徐皓点开“数字食堂”监管平台系统，入库纪录、后厨及时画面一目了然——这是硚口区以“数字食堂”督察校园餐桌的平日场景。

“像捏课堂相同捏好食堂”，硚口区磨真金不怕火局将校园餐食管束普及至与磨真金不怕火教学同等遑急的位置，构建“备好餐、制好餐、送好餐、陪好餐、留好餐、评好餐”的“六好”管束闭环，插足160万元升级“数字食堂”监管平台，为全区9万余名中小学生筑起从田间地头到校园餐盘的全链条安全樊篱，让校餐既守得住安全底线，更饱含民生温度。

透明监管：看得见的“全链条”

12月2日朝晨6时，同济从属宗关小学食堂后门，一辆冷链车从容停泊。后勤东说念主员拿出前一日在“数字食堂”系统下单的采购清单，与车上物质一一查对。“两包白糖9.16元、一桶菜籽油65.91元……”使命主说念主员将食材放到带有定位功能的电子秤上称重，数据及时同步至监管平台。

“电子秤上的‘信号耳朵’是定位系统，能确保称重全程在校内完成，阻绝食材相易风险。”食堂使命主说念主员解释。在食材验收区，两名使命主说念主员正按“望闻问切”顺序检验丑橘：逐个断绝纸袋，剔除表皮浮松的果实，及格食材智力扫码入库。

“数字食堂”监测平台。东说念主民网记者 周雯摄

“既要算好本钱账，更要算好养分账。”徐皓说，学校最猛进程保证学生餐费着实用在食材上，优先挑选当季蔬菜，确保逐日荤素合理搭配。这场“崭新辛勤”早在16小时前就已启动：12月1日14时，学校通过系统下单次日食材；东西湖区结合基地按顺序遴择蔬菜，傍晚投递配送中心完成检测；次日凌晨，现宰肉品经检疫后装入冷链车，全程温度及时监控。

“每样食材齐有‘身份证’，扫码就能搜检产地、检测认知和检疫解释。”徐皓点开手机里的“数字食堂”平台，屏幕上明晰线路“本日入库金额9254.98元，食安指数98分(优秀)”。她先容，管束东说念主员可24小时搜检后厨监控、采购明细，系统还能自动预警相等情况。

AI自动预警相等。东说念主民网记者 周雯摄

这种“看得见、摸得着”的监督，恰是硚口管好校园餐的底气所在。当今，全区103所中小学(民办)、公办幼儿园收尾大批食物长入招标采购100%阴事，从起源上保险食材质料安全可控、价钱公开透明；5所原寄予地方食堂全部转为学校自营，从压根上阻绝中间武艺风险。

食堂正在备餐。东说念主民网记者 周雯摄

科技赋能：给餐桌加说念“安全锁”

12月3日中午11时，崇仁兴华小学食堂大厅的屏幕上，后厨场景及时直播：厨师法式率领帽罩操作，配餐员按班级有序分装。这背后，是“互联网+明厨亮灶”系统的全地方督察——厨师未法式率领工帽、使命主说念主员未戴口罩、冷藏室温度超标等问题，齐会被AI算法及时捕捉并推送预警。

频年来，硚口区插足160万元升级“数字食堂”监管平台，收尾食材溯源、采购审批、库存管束、财务进出、食物安全检测、菜谱制定、家长反馈等全历程在线化、可视化、数据化管束。主宰部门和学校管束者可及时监控食堂启动状况，对食物安全风险、资金相等流动等收尾智能预警和良友监督，变被迫反应为主动发现，变过后查处为预先事中防控，大幅普及监管恶果与精确度。

资金使用透明是家长良善的焦点。在崇仁兴华小学食堂公告墙上，本月主要食材价钱表和进出盈亏表明晰张贴。“每月以商超价钱、批发市集价、武汉市价钱检测平台公示价钱为基准，核算采购商供货价钱，确保菜品价钱基本低于市集价。”该校副校长周砚芳先容，陪餐和膳食委员会的家长可随时到校搜检，秉承社会各界监督。

现时，硚口区通过“数字食堂”收尾财务进出全监管，学生伙食费“进口率”普及至76.6%，确保更多餐用度于食材自身；区财政为公立学校在岗教师每月披发300元伙食补贴，资金径直打入食堂账户，从轨制上阻绝“教员工与学生争食”气象。

“每笔开销齐清皎皎白，咱们家长能参与监督，孩子吃得坦然，咱们也坦然。”参与膳食监督的家长刘女士说。

家长、厨师进班陪餐。东说念主民网记者 周雯摄

共治分享：凝华多方力量的“共同体”

“排骨再炖软少量，便捷低年纪孩子咀嚼”“建议加多汤羹品类”——在崇仁兴华小学每月一次的膳食监督会上，家长代表、“两代表一委员”提议的建议被逐笔纪录，能飞速落实的毫不拖延。

“前两年，针对家长提议加多汤羹的诉求，咱们多方论证、克服辛勤，在原有三个菜品的基础上新增了汤羹，获取师生和家长的认同。”周砚芳先容。12月3日，二年纪一班家长卢红行为“家长陪餐”代表，和孩子们通盘吃完午餐后赞扬：“滋味很好，荤素搭配合理，食堂卫生环境比家里还干净。”当天参与陪餐的，还有校长和食堂厨师。“咱们最爱吃小酥肉”“糖醋排骨厚味”……饭后，孩子们围着厨师分享我方的喜好。

在硚口，校指点、教师、家长、“两代表一委员”四级陪餐轨制全面落实，通过“同吃同评”察实情、找问题，开拓起高效的反馈整改闭环。

计谋提拔让共治格式走得更远：硚口区磨真金不怕火局开拓“每天一汇总、每周一调整、每月一通报”使命机制，组建5个督查组开展全阴事检验，以执纪问责筑牢包袱防地；全区所有学校全阴事缔造校园膳食监督家长委员会，开拓问题直送和快速处理反馈机制，全地方秉承社会监督。

如今开云体育，在硚口，9万余名学子的餐盘里，装着的不仅是养分可口的饭菜，更凝华着多方共治的理智与民生温度。从数字赋能到透明监管，从家校协同到社会参与，为宇宙校园食物安全治理提供了可复制、可实行的“硚口有打算”。