▌2025新晋米其林榜单一星，吃上了
本年米其林榜单发布后，话题度最高确当属这家「屋有鲜」，看似平方的街边小店，却在一众顶奢餐厅中脱颖而出，由必比登推介升至米其林一星，当真称得上是界传奇！
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在摘星前，这家便被誉为汤包界“爱马仕”，获奖盛大，如今成为了米星餐厅，还拿下了上海小吃快餐热点榜Top1，慕名而至的东说念主更多了！
▌从召稼楼到茂名南路，初心依旧不改
屋有鲜的灵魂东说念主物当属创始东说念主陈丽娜师父，她是国度高等点心师，曾任职于绿波廊，还在各项点心比赛中屡次获金奖。2005年她算作上海南翔馒头店的工夫指令被国度公派到日本，皆集传统制作身手以及在日本多年的劝诫，2010年归国在召稼楼首创了屋有鲜老店！
随后，因召稼楼古镇雠校，屋有鲜搬迁至了如今的茂名南路店，有东说念主曾戏言屋有鲜搬到市中心便是为了拿米其林来的，没意想一语成谶！米其林评审员们对这家店的评价是“在口味上追求极致，于细节处温柔东说念主心”。
细节不仅指出品，更有待客之说念，屋有鲜呼唤宾客的伙计大姨爷叔们都特殊柔软，会为门客示范汤包的正确服法，也会贴心性奉上纸巾，一声声“弟弟妹妹”让东说念主有回屋里厢吃饭般的亲切感！
▌牌号是大闸蟹系列汤包，咪说念一只鼎
屋有鲜共有20余款仪态差异的汤包，丰俭由东说念主，其中纯蟹系列汤包最为出名。都是纯手工拆蟹，将一只蟹的精华拆解成蟹黄、蟹膏、蟹钳、蟹粉等细分部位，逐日现拆现作念现蒸的小笼包，是实打实的匠心之作，心爱吃大闸蟹的定能在此吃到心舒心足而归！
“125元/6只，一笼吃遍3种蟹鲜”
“感蟹稀客”是店内当之无愧的点单Top，第一次来吃的门客都推选先尝尝这一笼！纯蟹黄、纯蟹膏、纯蟹粉各2只，不错通过顶部满到要溢出来的馅料来别离，究竟是否如同传奇中所说是天花板级的适口，话未几说，趁热开吃！
01°
纯蟹黄汤包
若干爱吃大闸蟹的门客铭刻心骨的便是那一口蟹黄，屋有鲜的这款汤包，更是皮薄料足味好意思，筷子轻轻一压汤汁就如瀑布般涌出，最佳不才面用勺子接着，每一滴都是不舍得奢华的精华啊！
汤包的皮子虽薄能透光却依旧带有小数韧劲，并莫得联想中的脆弱，据说秘方是在面粉中加入了鸭蛋黄！咬开汤包后，橘红色的蟹黄美艳诱东说念主，不吹不黑，馅料真的给得很足，进口浓郁的鲜香于口腔中爆开，能吃出来这蟹生前应当是无比肥沃！
02°
纯蟹膏汤包
纯蟹膏汤包在外未几见，但关于爱吃蟹膏的来说，一口就要幸福到圆寂了！如同果冻般晶莹彻亮的蟹膏，进口丰腴绵密，众多软糯，蟹醋的调味也特殊优秀，吃不出涓滴腥味，品尝满是蟹膏罕见的香气！
03°
纯蟹粉汤包
纯蟹粉汤包亦然东说念主气单品，但在小编心中稍逊一筹，莫得前两款那种一口惊艳的嗅觉，是能联想到的滋味。私合计在外作念蟹粉汤包的店，也能与之一较陡立，要是单点不淡薄有利尝试这款。
“吃汤包的正确掀开相貌，听大姨的准没错”
第一步：将醋淋至皮子粘连处，便可任意拿起汤包不破
第二步：将蟹醋从中间倒入，第一勺入味第二勺降温
第三步：切记从支配咬小口渐渐吸，否则可能会被烫到
“蟹醋都是独家调制，搭配也很有负责”
屋有鲜的醋，是别家吃不到的滋味，因为都是由2-3种醋全心调配而成的，不同的部位还需要搭配不同的醋食用，真真实负责到了极致，服法也异于市面上的蘸着吃，而是倒入汤包中，使得醋的仪态和馅料更为交融了！
“20余款汤包，都别具巧想”
（ 菜单序号标至28，但小编数出来23 ）
屋有鲜的菜单比起其他小笼包店更为丰富，只须不卖天真的鲜肉小笼，每一款都饱含新意！从鲍鱼和蟹钳制成的限量鲍祯祥，到以黑松露为馅料的一说念发，再到纯素的松茸鲜菌、野荠菜汤包，真可谓是将八珍玉食都包进了小笼之中，想要滚菜单得来很屡次！
牌号手工馄饨：蟹粉小馄饨
一屉小笼一碗小馄饨不错说是一东说念主食标配，既然所以蟹着名的店，固然要尝尝牌号的蟹粉小馄饨。小馄饨皮子很薄很滑，内馅也能了了看到蟹粉，然则最为纯正确当属汤底里的鲜辣粉，上海东说念主都说小馄饨要撒了鲜辣粉才有灵魂！
唯独小甜品：杏仁豆腐
店内唯独的小甜品，不点嗅觉也有点白来一趟！杏仁豆腐十分爽滑，嗅觉不是吃进去的，而是告成滑入嗓子眼的，杏仁仪态也特殊浓郁，有一种小时候似曾清楚的嗅觉，要是不心爱杏仁味的淡薄慎点。
饭后清口必备：秘制纯柠檬汁
大姨刚拿来这碟时小编还合计是蘸料，听大姨评释方知，是饭后用来清口解腻的柠檬汁，一饮而尽那滋味特殊酸爽过瘾，喜酸的门客一定会爱！
一顿特殊圆满：汤类、饮品、点心俱全
店内还有牛筋汤、干贝汤等符合冬日食用的热汤，也有流露的薄荷绿豆汤、香甜的传统赤豆汤，以及大姨强推的桂花拉糕等点心，只能惜小编心多余而胃不及，下回再尝尝别的！
咱们有利接纳了使命日非饭点时分段赶赴，万幸莫得列队，但店内东说念主也不少。点评上披露生意到18点，今日17点傍边便沽清罢手欢迎了。大姨说荣获米其林自后的东说念主越来越多了，卖的快便会关的早，想要尝鲜的淡薄还是早点来，幸免白跑一趟。
若你是大闸蟹把稳者
那么这家店必须要来吃吃看
吃获得的用料极新和实诚
价钱虽高但也平允
不外小编个东说念主嗅觉列队太久也没必要
东说念主少时不错来尝尝鲜
米其林一星还是有点东西的
存好地址别迷途
屋有鲜
：黄浦区茂名南路7号1F-103室
：地铁13号线淮海中路站3号口步行690m
⏰：周一至周日 09:00-18:00（售罄关门）
：15800722498
剪辑 | DD
影相 | GG
筹画 | HAO
商务 | JESSICA
戳“100元，在定西路吃到撑！”